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1、把企业做大、做强，一直是我心中的梦想。

从方便面的发展，我们就可以预测麻花产业的未来。由于麻花比方便面有更浓郁的文化氛围，所以，其垄断进程可能会慢一些。但也要走上企业规模扩大的路子，大企业挤跨小企业，机械化自动化淘汰手工作坊，较终走上产业集中的轨道，这一点是不容置疑的。

个人一年连吃住带节假日福利他工资，每人每年较少都需要1万元的开支，节省5～10个人，直接效益就很可观。

另外，从比较直接的目的来看，使用麻花机可以得到如下好处：

一个产品能不能做出大市场、大企业来，主要是由产品自身的特性决定的。如易保存、保质期长、价值大、体积小、好运输，有价格操作空间，这几方面麻花比方便面还要稍强一些，现在有部分麻花老板异地销售做的不错，就可以证明这一点；另外，麻花与方便面相比还有两个更大的优势：**，麻花配方品种多、外形花样多、不同吃法多，能适应各个区域消费者特色需求，开发出更广泛个性化市场。*二，麻花不仅是一个食品，它还蕴藏着深厚的民族文化内涵，开发出具有民族特色的食文化氛围。
其实，把企业做大、做强，**更广阔的市场，不仅是我心中的梦想，也是所有麻花老板共同的希望。
自1984年上海益民四厂生产出中国**包方便面开始，方便面就以其方便、快捷的优势走进了中国千家万户，至今已有24年，是实施工业化、产业化较成功的一个小麦产业化产品。多年保持连续的高速增长，年平均增长率**过20％，2008年方便面总产量600亿包，销售额290．27亿元，全国人均45包。现在，全国有6 000多条方便面生产线保持运行。
近来北京的张先生到太原考察麻花机，与我进行了一席长谈，特别是在谈到为什么想购买使用麻花机时，他广阔的视野、敏捷的思路和精辟的见解令我十分佩服：

4、市场萧条时，基本不需要任何维持费用，关上电闸就可了。安排裁减工人可就难多了。
瓶颈环节只有一个，就是手工搓麻花。如果这个环节实现了机械化自动化，那么麻花产业的突破就能实现。